Το Οινοποιείο Αλεξάκη είναι οικογενειακή υπόθεση. Ιδρύθηκε από τον Στέλιο Αλεξάκη Χημικό Μηχανικό - Οινολόγο και τη Σοφία Αλεξάκη, κατά τη δεκαετία του 1970. Συνεχίζεται από τα παιδιά τους, Λάζαρο Αλεξάκη, Οινολόγο από το Πανεπιστήμιο της Φλωρεντίας και τον Απόστολο Αλεξάκη, Οινολόγο από το Πανεπιστήμιο του Φρέσνο της Καλιφόρνια.
Το Οινοποιείο Αλεξάκη είναι το μεγαλύτερο ιδιωτικό οινοποιείο της Κρήτης. Επί δεκαετίες συνεργάζεται με το σύνολο των αμπελουργών του νησιού, διατηρώντας πολυετείς σχέσεις μαζί τους και γνωρίζει πλήρως όλες τις ιδιαιτερότητες του Κρητικού Αμπελώνα.
Αυτή η γνώση, μας δίνει τη δυνατότητα να επιλέγουμε αμπελοτόπια με ιδιαίτερο χαρακτήρα για κάθε διαφορετική ποικιλία που οινοποιούμε. Με γνώμονα την ποιότητα της πρώτης ύλης, η εργασία μας ξεκινάει στον αγρό.
Ένα πρωτοποριακό κρητικό χαρμάνι που συνδυάζει Βηλάνα, Ασύρτικο και Θραψαθήρι. Ο λεμονάτος χαρακτήρας της Βηλάνας είναι ζωηρός στη μύτη, ενώ τα τροπικά φρούτα και τα λευκά λουλούδια από το Θραψαθήρι ενισχύουν το αρωματικό προφίλ. Αυτά «μπλέκονται» άριστα με τη λεπτή ορυκτότητα και τη δομή του Ασύρτικου. Ένα φρέσκο και απολαυστικό κρασί που σας μεταφέρει στον τόπο παραγωγής του και που μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά με πληθώρα γευστικών συνδυασμών.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Δροσιστικό, αλλά και σοβαρό ταυτόχρονα. Ένα κρητικό Ασύρτικο που ανοίγει όμορφα στο ποτήρι και ανταμείβει με νότες φλοιού λεμονιού και ορυκτές νύξεις, συνοδευόμενες από χαρακτήρα καπνού. Η ελαφρά, εξαιρετικά φρέσκια οξύτητα δένει αρμονικά με ένα κρεμώδες σώμα που προσφέρει ντελικάτα αρώματα μπισκότου.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ο γοητευτικός χαρακτήρας του Βιδιανού είναι εμφανής σε αυτό το κρασί. Η μύτη κατακλύζεται από κομψά αρώματα ροδάκινου και λουλουδιών με μια δροσιστική νότα γρασιδιού. Στο στόμα το ισορροπημένο αλκοόλ προσθέτει βάθος στον συνολικό πλούτο του κρασιού και ενισχύει τα αρώματα ροδάκινου και βερίκοκου. Το Αλεξάκης Βιδιανό έχει πλούσιο σώμα με σατινένια υφή που καταλήγει σε ένα μακρύ φρουτώδες τελείωμα.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Απολαυστικά αρωματικό, όπως υποδηλώνει και το όνομα. Έντονα αρώματα τριαντάφυλλου, ροδάκινο και μια ελαφριά πινελιά από πράσινες νότες που προσθέτουν στην πολυπλοκότητα. Το έντονο σώμα υποστηρίζεται εξαιρετικά από την αναζωογονητική οξύτητα. Τα πλούσια αρώματα συνεχίζουν και στο στόμα για να καταλήξουν σε ένα πικάντικο και απολαυστικά φαινολικό τελείωμα.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Πλούσια αρωματική ένταση που συνδυάζει ένα μοναδικό λουλουδάτο και φρουτώδες προφίλ εκφρασμένο με τριαντάφυλλα, λάιμ και χαμομήλι. Τα έντονα αρώματα συνδυάζονται με μεσαίο σώμα και καθαρή επίγευση. Γοητευτικές γεύσεις και στον ουρανίσκο, με τριαντάφυλλα, λάιμ και άνθη πορτοκαλιάς που αναδεικνύουν τον κορυφαίο αρωματικό χαρακτήρα του κρασιού.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μια τολμηρή οινοποίηση για εμάς, με λαμπερό χρυσαφί χρώμα και φρέσκα αρώματα φασκόμηλου, αχλαδιού, αλλά και με γήινους τόνους. Στρογγυλό σώμα με κομψές τανίνες και τελείωμα με νότες εσπεριδοειδών και αμυγδάλου. Το Αλεξάκης Βιδιανό Orange είναι έντονο κρασί και χρειάζεται ήρεμη μετάγγιση σε καράφα για περίπου τριάντα λεπτά, ώστε να αναδείξει πλήρως τον αρωματικό του χαρακτήρα. Δώστε του χρόνο και μη βιαστείτε να το απολαύσετε.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Το Mare de Candia, λευκό χαρμάνι με βάση τη Βηλάνα, είναι ταυτόχρονα ευχάριστο αλλά και σύνθετο. Τα αρώματα της μύτης, λεμονιού και λευκών λουλουδιών, εξελίσσονται σε γεύσεις ροδάκινου και βερίκοκου στον ουρανίσκο. Η υψηλή οξύτητα οδηγεί σε ένα απολαυστικό τελείωμα με ξύσμα γκρέιπφρουτ και αλμυρές νύξεις. Αυτές οι γηγενείς ελληνικές ποικιλίες συνδυάζονται θαυμάσια σε ένα αρμονικό, φρέσκο και ντελικάτο κρητικό κρασί.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Εντυπωσιακό ροζ χρώμα και μύτη γεμάτη φρέσκια φράουλα, κεράσι, φύλλα ντομάτας και λευκό πιπέρι καθιστούν το Αλεξάκης Syrah Rosé ένα εξαιρετικά γαστρονομικό κρασί. Η μέθοδος παραγωγής saignée το άφησε με μια εκρηκτική μύτη και μεταξένιο σώμα. Υποστηρίζεται υπέροχα με γενναιόδωρη οξύτητα που οδηγεί σε πιπεράτο μακρύ τελείωμα.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Το Αλεξάκης Κοτσιφάλι έχει ελκυστικά ζουμερά αρώματα φράουλας και φραμπουάζ που εξελίσσονται σε βύσσινο στον ουρανίσκο. Οι τανίνες είναι φίνες και ώριμες ταυτόχρονα, χαρακτηριστικές για την ποικιλία. Η φρέσκια οξύτητα κάνει το κρασί εύκολο στην κατανάλωση. Το στρογγυλό σώμα, η φίνα ισορροπία και το ζουμερό φινίρισμα με πλούσια γεύση φράουλας το καθιστούν απλά κορυφαία επιλογή για τα καλοκαιρινά βράδια.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Το πλέον κλασικό κρητικό κόκκινο χαρμάνι εδώ παρουσιάζεται με μια διαφορετική όψη, καθώς το Μαντηλάρι αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο ποσοστό. Οι έντονες και πλούσιες τανίνες, η εντυπωσιακή οξύτητα και οι γήινες, πικάντικες και σθεναρές νότες προέρχονται από το Μαντηλάρι. Το Κοτσιφάλι φέρνει τη στρογγυλότητα και τον αρωματικό πλούτο του στο κρασί δίνοντας πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων. Υπέροχα δομημένο, εξαιρετικά ισορροπημένο με μακρύ εκφραστικό τελείωμα… Πραγματικός έρωτας με την πρώτη ματιά.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Εκρηκτικό φρουτώδες προφίλ με τόνους βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών. Πλούσιο σώμα και όμορφες βελούδινες τανίνες πλαισιώνουν τις ζουμερές γεύσεις κερασιού και δαμάσκηνου. Η οξύτητα του blend είναι καλή και ισοσταθμίζει το απαλό οινόπνευμα. Αυτή η λεπτή ισορροπία στον ουρανίσκο και η πολυπλοκότητα στη μύτη το καθιστούν ένα κρασί άξιο παλαίωσης.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα και εμφανή τον χαρακτήρα του Syrah. Κεράσι, δαμάσκηνο, μαύρες ελιές και φρεσκοτριμμένο πιπέρι συνδυάζονται με κομψές νότες φρυγανισμένου ψωμιού και γλυκών μπαχαρικών. Βελούδινες, ώριμες τανίνες και γεμάτο σώμα παρέχουν υπέροχη δομή. Ένα κρασί για παλαίωση που ενδυναμώνει τη στενή σύνδεση που έχει το Syrah με την Κρήτη.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
