Το Οινοποιείο Αλεξάκη είναι οικογενειακή υπόθεση. Ιδρύθηκε από τον Στέλιο Αλεξάκη Χημικό Μηχανικό - Οινολόγο και τη Σοφία Αλεξάκη, κατά τη δεκαετία του 1970. Συνεχίζεται από τα παιδιά τους, Λάζαρο Αλεξάκη, Οινολόγο από το Πανεπιστήμιο της Φλωρεντίας και τον Απόστολο Αλεξάκη, Οινολόγο από το Πανεπιστήμιο του Φρέσνο της Καλιφόρνια.
Το Οινοποιείο Αλεξάκη είναι το μεγαλύτερο ιδιωτικό οινοποιείο της Κρήτης. Επί δεκαετίες συνεργάζεται με το σύνολο των αμπελουργών του νησιού, διατηρώντας πολυετείς σχέσεις μαζί τους και γνωρίζει πλήρως όλες τις ιδιαιτερότητες του Κρητικού Αμπελώνα.
Αυτή η γνώση, μας δίνει τη δυνατότητα να επιλέγουμε αμπελοτόπια με ιδιαίτερο χαρακτήρα για κάθε διαφορετική ποικιλία που οινοποιούμε. Με γνώμονα την ποιότητα της πρώτης ύλης, η εργασία μας ξεκινάει στον αγρό.